Los dos tipos de levadura Kizakura de este sake, uno que aporta la acidez succínica 'tradicional del sake' y otro que contribuye a una 'acidez refrescante' de ácido málico, intensifican la acidez refrescante mediante un mayor contenido, resultando en una sensación agradable en boca. Este sake armoniza bien con platos occidentales como carnes y fritos, y su rasgo característico es su refrescante retrogusto.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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