El sake elaborado durante el duro invierno se calienta a principios de primavera y pasa el verano en calma. Cuando sopla la brisa otoñal, la maduración ha avanzado y el gusto y el aroma se han vuelto maduros. Es un sake bien equilibrado, ligero pero con un sabor moderado aportado por el envejecimiento. El gusto redondo y redondeado acompaña bien al pescado a la parrilla. Se puede disfrutar frío o a temperatura ambiente, pero calentarlo realza aún más su sabor.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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