Kimto KUROSAWA Junmai 80

Este Kimto KUROSAWA Junmai 80 ha sido envejecido en bodega durante más de dos veranos, desarrollando sabores equilibrados y profundos con una viveza penetrante. Sake de arroz puro centrado en los aromas y sabores complejos derivados del arroz, con una predominancia de acidez fresca. La apariencia es transparente con ligeros reflejos amarillos. La primera impresión en nariz es esponjosa y sedosa. Se perciben notas de pera madura, cereales tostados que recuerdan al salvado tostado, caramelo dulce, especias suaves como la canela, y matices yodados que evocan mariscos y algas, en armonía. En boca, la primera impresión es más ligera de lo esperado, con una dulzura bien integrada. El cuerpo es generoso, con una acidez y un umami firmemente afirmados que aportan potencia, sin que el alcohol se sienta demasiado presente. El conjunto está bien equilibrado, con un final ligeramente largo.