Descripción
Junmai kimoto elaborado con Yamada Nishiki para el koji y Gohyakumangoku para el kake, ambos pulidos al 60 %, reconocido con el trofeo IWC 2020 para la gama kimoto junmai de Kanenaka. La fermentación tradicional kimoto desarrolla una acidez rica y redondeada junto con un umami sabroso que se disfruta tanto caliente como frío.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Nashimayashuzojo Co.,Ltd
Yamaguchi
El nombre de sake 'Kotobuki' se ha asociado a celebraciones y rituales desde hace mucho tiempo. En los últimos años, la empresa ha lanzado el nombre de marca 'Nakajimaya', y el sake elaborado según el método tradicional kimoto ha ido despertando cada vez más interés.
MarcaKanenaka
Dirección2-1-3 Doi Shunan Yamaguchi
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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