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Kikuhanazakari Daiginjo Shizuku

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🍶
Description

Kikuhanazakari Daiginjo Shizuku es la elaboración de prestigio de Hanamori Shuzo, producida mediante el método de goteo gravitacional (shizuku) bajo la etiqueta Kikuhanazakari (crisantemo en plena floración), que marca el nivel más alto de la destilería. La destilería de Yaotsu, Gifu, fundada en 1886, emplea la extracción por goteo en bolsas y la única prensa Yaegaki manual que queda en Japón, lo que le confiere una afinidad especial con esta técnica sin presión. Los niveles de pulido Daiginjo y el proceso shizuku producen juntos un sake de pureza y refinamiento aromático excepcionales.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionGifu
ABV17%
Polish Ratio39%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo

Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Where to Buy

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Hanamori Shuzo Co.,Ltd

Gifu
Yachomatsu-cho, prefectura de Gifu, ubicado en la cuenca media del río Kiso, fue el punto final de los barcos fluviales y prosperó como ciudad portuaria desde el período Edo hasta la era Taisho. Hoy en día, los ríos ya no se utilizan como vías de transporte, pero el paisaje de montañas y aguas está clasificado como Parque Nacional Hida Kisogawa, atrayendo visitantes de muchas regiones. Estos antecedentes históricos y el agua subterránea de calidad de Yaotsu-cho han dado lugar a muchas especialidades locales, incluidas diversas actividades de elaboración como el sake. Nuestra cervecería fue fundada en 1886 (Meiji 19), en la época dorada de la era Meiji, cuando Yaotsu-cho desempeñaba un papel importante en la distribución de mercancías.
Est.1886
BrandHanazakari
Address4091 Yaotsu Yaotsu Kamo Gifu Gifu Gifu
📖 Sake Guides

Pairings

Tipos de platos

Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
Japanese