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Description
Pulido al 60 %, este junmai ginjo conservado largo tiempo en frío (chokicho) bajo la etiqueta Kichiju de la Yoshizaki Shuzo en Chiba recibe el nombre de Ujonoyume (Sueño del sapo). El almacenamiento prolongado en frío profundiza el sabor y suaviza el perfil más allá de lo que ofrece un junmai ginjo fresco.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yoshizaki Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Se dice que fue fundada en el primer año de Kanei, en la ciudad fortaleza de Kururi, y es la destilería más antigua de la prefectura de Chiba.
Est.1624
BrandKichiju
Address102 Kururi Market Kimitsu Chiba
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese