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Description
El arroz Nakate Shinsenbon, una variedad cultivada en Hiroshima, se pule al 60 % para este tokubetsu junmai. Elaborado por una destilería de Hiroshima que utiliza agua de manantial del sistema del río Ota y técnicas transmitidas por los maestros cerveceros de Hiroshima, representa un estilo local centrado en el arroz.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kubota Shuzo Co., Ltd.
Hiroshima
El sake 'Kanamatsu Ryo Masamune' utiliza el agua subterránea del río Ota, que brota de un pozo con forma de ichigo. Se distingue por la vivacidad conferida por el método de elaboración, utilizando Yakusan Nishiki de la prefectura de Hiroshima pulido con esmero y sometido a una larga fermentación a baja temperatura gracias al frío de los bosques. Con una bebibilidad fresca y refrescante, el sabor tradicional preservado es límpido. El origen de la marca radica en que fue bautizada Kanamatsu y Ginmatsu en honor a Masamune del palacio de Takamatsu, para conmemorar el 100 aniversario de la fundación.
Est.1868
BrandHishimasamune
Address2-34-24 Kaibu Asa Kita-ku Hiroshima Hiroshima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
