Kasen Shouchikubai Goukai Karakuchi

Takara Shuzo remonta sus orígenes a 1842 en Fushimi, Kioto, donde la familia fundadora Yomo comenzó a elaborar sake antes de expandirse al mirin, el shochu y el shirozake. La marca Shochikubai, cuyo nombre une el pino, el bambú y el ciruelo, las tres plantas auspiciosas del Año Nuevo japonés, fue lanzada como sake de celebración premium y se convirtió en lo que la destilería llamaba 'maboroshi no meishu' (sake de leyenda). El Goukai Karakuchi es un futsushu del porfolio, fermentado en las aguas subterráneas suaves de Fushimi y posicionado como un sake de mesa seco y robusto con la estructura de cuerpo completo que define el estilo de Kioto. El agua de Fushimi, clasificada como suave y procedente de las colinas de Momoyama, produce una textura en boca notablemente más redonda y delicada que los sakes de agua dura del vecino Nada.