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Descripción
Recogido mediante el método shizuku, en el que el moromi ensacado libera el sake gota a gota sin prensado mecánico, este daiginjo de Kamihei Shuzo en Tono, Iwate, representa la expresión de mayor rango de la destilería. El agua de manantial de montaña suave y el clima fresco del norte de Iwate proporcionan el entorno para una fermentación lenta a baja temperatura.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kamiheshuzo Co.,Ltd
Iwate
La destilería cerrada superior de Izako se encuentra en la ciudad de Tono, casi en el centro de la prefectura de Iwate. Al ser una cuenca, los veranos son calurosos y los inviernos muy fríos. Se construyó aprovechando el aire puro y el agua abundante de Tono.
Fundada en1789
MarcaKokkanokaori
Dirección31-19-7 Nanashi Aosasamachi Tono Iwate
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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