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Descripción
Junmai kioke jikomi de Ota Daita Shuzo en Mie, fermentado en barriles históricos de cedro de la era Showa restaurados para la elaboración tradicional. Pulido al 60 % y envejecido hasta el 15 % de alcohol, este estilo obtuvo el gran premio de oro en el Kanshu Contest de 2013, con un umami suave y profundo y una sutil complejidad aportada por la madera.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
En Iga, tierra vinculada al pueblo de Shinobi, Hanzou presta especial atención al arroz local como el 'Yamada Nishiki' y se esfuerza por realizar todo a mano en cubas abiertas.
Fundada en1892
MarcaHanzou
Dirección1365-1 Kaminosho Iga Mie
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