Junmai hiyaoroshi pulido al 60 % de Shotoku Shuzo en Fushimi, elaborado con arroz Gohyakumangoku y Nipponbare procedente de la granja Nishiyama en Ayabe, Kioto. Almacenado durante el verano y comercializado en otoño, presenta un perfil claro y moderadamente aromático, con dulzura de confitería, acidez limpia y un final seco y ligeramente amargo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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