Descripción
Junmai sake BD-14 preparado en cuatro etapas según el método característico de Yachiyo, que resalta la suave dulzura característica de dicho método. Se sirve con hielo para una experiencia de degustación fresca y delicada.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Yatiyosyuzougoumeigaisya
Yamaguchi
La 'Yachiyo Sake Brewery' está ubicada en la región de Mutsumi, cuna de la Restauración Meiji, de donde surgieron Yoshida Shoin, Shinsaku Takasugi e Hirofumi Ito. Es una pequeña cervecería familiar fundada en 1887, con una producción anual de aproximadamente 150 koku. A diferencia de la mayoría de las cervecerías que usan agua blanda, utiliza agua subterránea de dureza media proveniente del monte Daisho. El arroz para sake es Yamada Nishiki cultivado internamente, y el método de elaboración no ha cambiado en 133 años. Especialmente adecuada para platos de aromas pronunciados, como jabalí y verduras silvestres, la cervecería distribuye el 90 % de su producción exclusivamente en la prefectura de Yamaguchi.
Fundada en1887
MarcaYachiyo
Dirección3306 Yoshibe Hagi Yamaguchi
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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