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Description
Junmai Yamato de Kita Shuzo en Nara lleva el antiguo nombre Yamato, la denominación histórica de la región de Nara y uno de los topónimos más antiguos de Japón, anclando este sake de arroz puro en una identidad local sólida y un legado clásico. Elaborado sin alcohol añadido, el método junmai produce un sake de cuerpo generoso y rico en umami que refleja el carácter natural del arroz y el agua blanda de las montañas de Nara. Esta expresión directa traslada la antigua cultura cervecera de Nara a un formato junmai cotidiano y accesible, sin adornos.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kita Shuzo Co.,Ltd
Nara
Desde el tercer año de Kyoho, el sake del Yamato transmite tradición y alegría. La brasserie aspira a seguir elaborando un sake discreto pero de carácter marcado, que permanezca en la memoria de quienes lo disfrutan.
Est.1718
BrandMiyogiku
AddressGobo Kashihara Nara
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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★★★★★
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7
Oden
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8
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