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Description
Un Junmai de Kitajima Shuzo en Shiga con el nombre expresivo 'El sake es el agua que pule a un hombre', evocando la conexión tradicional entre el sake y el carácter. Elaborado como un sake de arroz puro en la región Omi, ofrece un cuerpo robusto y sabroso que encarna la filosofía de elaboración directa de la destilería.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kitajima Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Fundada en 1805, se extiende a lo largo de la antigua Tokaido, que conserva los vestigios del pasado. A la sombra del monte Suzuka, el sake se elabora a mano siguiendo métodos tradicionales, utilizando agua local y arroz de Omi.
Est.1805
BrandMiyosakae
Address756 Honan Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine