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Descripción
Elaborado con Yamada Nishiki cultivado localmente en la granja Morimoto. Una dulzura refrescante al inicio cede paso a una segunda mitad seca y directa. Un sake de contemplación de la luna otoñal para adultos, creado con la imagen de una larga noche de degustación bajo la hermosa luna.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónKyoto · Kyoto Junmai →
BodegaIkeda shuzou
ArrozYamada Nishiki
Alcohol16%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ikeda shuzou
Kyoto
Es una bodega de sake fundada en 1979 en Maizuru City, el 'Kyoto del mar'. La producción de sake se suspendió durante un tiempo, pero se reanudó en 2006. Actualmente, la esposa del maestro cervecero (presidenta) es ella misma la elaboradora (directora de producción), y un equipo de confianza trabaja unido para elaborar el sake. Es una bodega que produce únicamente sake de arroz puro, comprometida con el arroz local, elaborado con esmero en pequeñas cantidades y sin añadidos innecesarios.
Fundada en1879
MarcaIkekumo
Dirección32 Nakayama Maizuru Kyoto
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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