Elaborado con la levadura de Kyoto recién nacida 'Kyo no Koi', este junmai muroka namagenshu utiliza el arroz para sake 'Celebration', adecuado para la elaboración de sake de alta calidad y cultivado exclusivamente en Kyoto. A través de una preparación en cuatro etapas y una fermentación de ultra-baja temperatura de larga duración, expresa un profundo sabor a arroz, la viva dulzura del sake nama y un perfume fresco y armonioso. Al no aplicarse filtración, pueden quedar partículas de arroz en la botella según el momento del embotellado. Este sake junmai puro fue codesarrollado con el Kyoto City Industrial Technology Research Institute.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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