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Description
Junmai Himejijo es un sake puro de arroz de Koumyoukanemitsuhonten en la prefectura de Hyogo, elaborado sin alcohol añadido y basándose íntegramente en los sabores naturales derivados de la fermentación del arroz. Hyogo alberga algunas de las variedades de arroz para sake más célebres de Japón, incluido el Yamadanishiki, que contribuye al carácter rico y equilibrado típico de la región. Esta expresión junmai refleja el compromiso de la cervecería con la producción tradicional sin aditivos.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine