Junmai Daiginjo Yamabuki de la Katayama Shuzo en Tochigi toma su nombre de la vistosa flor amarilla yamabuki, evocando un sake de carácter aromático vibrante y un perfil delicado y refinado. Elaborado sin alcohol añadido y pulido según los estrictos criterios daiginjo, pone de relieve el agua pura y la artesanía cuidadosa de este productor de Tochigi. Se pueden esperar aromas florales y frutales ginjo con un final suave y elegante.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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