Description
Junmai Daiginjo Namagenshu Manai de Hakurei Brewing en Miyazu, Kioto, es un sake premium sin pasteurizar (nama), sin diluir (genshu) que muestra la energía cruda de la fermentación fresca con toda la fuerza de elaboración. Hakurei Brewing, en funcionamiento desde 1832, utiliza agua pura de manantiales de montaña de las tierras altas de Kyotango, un recurso central para la identidad de la marca Manai. El formato namagenshu ofrece una expresión directa y sin intermediarios de los delicados aromas ginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hakurei Brewing Co., Ltd.
Kyoto
La tradicional destilería Hakuray, activa desde el 3er año de la era Tempo, practica una elaboración rigurosa que valora la armonía entre el arroz, el agua y las personas. Selecciona cuidadosamente el arroz con agricultores locales y utiliza el agua de la cascada Fudo, que desciende por las laderas del Yuragatake en la cordillera de Oezan. Aunque esta agua es de gran suavidad, permite elaborar tanto sakés dulces como secos. El sake se produce siguiendo métodos de elaboración tradicionales heredados desde la fundación.
Est.1832
BrandHakurei
Address949 Yura Miyazu Kyoto
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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