Description
Junmai Daiginjo Murokanamagenshu Manai de Hakurei Brewing es una expresión sin filtrar (muroka), sin pasteurizar (nama), sin diluir (genshu) de la línea insignia Manai de la cervecería. Hakurei, fundada en 1832 en Miyazu, Kioto, utiliza agua que brota de las montañas detrás de la cervecería, reconocida por su excepcional pureza y suavidad. El tratamiento muroka nama genshu preserva la complejidad aromática más completa del sake y su vivacidad fresca y vibrante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hakurei Brewing Co., Ltd.
Kyoto
La tradicional destilería Hakuray, activa desde el 3er año de la era Tempo, practica una elaboración rigurosa que valora la armonía entre el arroz, el agua y las personas. Selecciona cuidadosamente el arroz con agricultores locales y utiliza el agua de la cascada Fudo, que desciende por las laderas del Yuragatake en la cordillera de Oezan. Aunque esta agua es de gran suavidad, permite elaborar tanto sakés dulces como secos. El sake se produce siguiendo métodos de elaboración tradicionales heredados desde la fundación.
Est.1832
BrandHakurei
Address949 Yura Miyazu Kyoto
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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