Descripción
Junmai Daiginjo Genshu Bingakoi Manai de Hakurei Brewing en la región de Miyazu, Kioto, es un junmai daiginjo sin diluir (genshu) que ha sido envejecido en botella (bingakoi) para desarrollar mayor profundidad e integración de sabores. Hakurei fue fundada en 1832 y obtiene su agua de elaboración de fuentes de montaña que descienden de las colinas que rodean la costa de Kyotango. La etiqueta Manai rinde homenaje a las puras fuentes de agua que definen el carácter de la casa de la cervecería.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reseñas
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Hakurei Brewing Co., Ltd.
Kyoto
La tradicional destilería Hakuray, activa desde el 3er año de la era Tempo, practica una elaboración rigurosa que valora la armonía entre el arroz, el agua y las personas. Selecciona cuidadosamente el arroz con agricultores locales y utiliza el agua de la cascada Fudo, que desciende por las laderas del Yuragatake en la cordillera de Oezan. Aunque esta agua es de gran suavidad, permite elaborar tanto sakés dulces como secos. El sake se produce siguiendo métodos de elaboración tradicionales heredados desde la fundación.
Fundada en1832
MarcaHakurei
Dirección949 Yura Miyazu Kyoto
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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