Junmai Daiginjo Chokirokunen Yukimukae

Yamada Nishiki pulido al 35 % se añeja durante seis años en esta histórica cervecería de Yonezawa para producir este junmai daiginjo, que representa la expresión más intensa de la etiqueta Yukimukae. Los seis años de envejecimiento redondean la textura del sake preservando el elegante carácter daiginjo, y el nombre Yukimukae hace referencia a un fenómeno en la cuenca de Yonezawa donde las arañas tejen hilos de seda hacia el cielo en los días despejados justo antes de la primera nieve.