Junmai Azumacho utiliza Reihou pulido al 68%, de Seto Shuzo en Saga. Reihou es el arroz para sake emblemático de Saga, desarrollado para adaptarse a las aguas de elaboración de la región, y este junmai expresa el carácter limpio y compatible con la gastronomía del terruño local de Kyushu, sin alcohol añadido.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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