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Descripción
EK-7, la cepa de levadura propia de Ehime desarrollada por su distintivo aroma a lichi, es el centro de este Junmai Ginjo de Chiyonokame Shuzo. Fundada en 1716 en Ikazaki, Ehime, la cervecería utiliza arroz Matsuyama Mii de cultivo local pulido al 55 %, produciendo una expresión aromática y pasteurizada que equilibra la frutosidad tropical con la profundidad umami limpia de la elaboración junmai.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónEhime · Ehime Junmai Ginjo →
ArrozMatsuyama Mii
Alcohol15.8%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Chiyonokame Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Amar la naturaleza, amar a las personas y pensar en una tierra azul: con esta filosofía, la cervecería contribuye a crear un entorno local agradable, elaborando sake con el arroz, el agua y el aire de su región. Participa desde la siembra del arroz y sigue desafiándose constantemente para mejorar su elaboración.
Fundada en1716
MarcaChiyonokame
Dirección1592-1 Hiraoka Ko Uchiko Kita Ehime
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