El Junmai base de Azumanofumoto en Nanyo, Yamagata, usa arroz Dewa Sansan pulido al 55 %, el arroz para sake desarrollado específicamente por la prefectura, para producir un sake de arroz puro limpio y honesto de una cervecería con diez oros nacionales consecutivos. Fundada en 1896 al pie de un santuario regional, encarna la calidad directa que la tradición del sake de Yamagata valora.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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