Joumonnohibiki

Ubicada en las colinas de las afueras de la ciudad de Tokamachi, la cervecería utiliza principalmente arroz sake de la prefectura de Niigata y aguas subterráneas del río Shinano. Es una kura apegada a la identidad única de la prefectura de Niigata. La región de Uonuma es una zona de grandes nevadas, pero gracias a la sabiduría y el esfuerzo de sus mayores, es una zona natural preservada. El sake 'Tenjin Hayashi' es un sake forjado por las personas que viven allí.