Joto "The One with the Clocks" Daiginjo

Elaborado como daiginjo en la prefectura de Yamagata, con el arroz pulido al menos al 50% para lograr un carácter refinado y delicado. Ofrece un perfil ligero y seco con aromas de fruta tropical, melón y un toque de salvia, que da paso a una especiada calidez que recuerda a la canela en el paladar. El final es suave y sedoso, con un leve matiz de manzana especiada.