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Description
Elaborado en Seiryo Shuzo en la ciudad de Saijo, Ehime, con Yamada Nishiki pulido al 35 %, este daiginjo es muroka (sin filtrar) y recibe una única pasteurización en caliente antes del embotellado. La cervecería utiliza agua subterránea suave proveniente del monte Ishizuchi y apuesta por el envejecimiento a baja temperatura para profundizar el umami manteniendo un equilibrio favorable con la comida.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Seiryo Syuzo Co.,Ltd
Ehime
Esta cervecería, nacida en una época turbulenta al paso de la era Edo a la era Meiji, se orientó hacia la elaboración de sake tras haber comenzado guardando las llaves del almacén del Shoya local. Bajo la filosofía 'el sake se hace con sueños y corazón', Seiryu Sake Brewery elabora un sake delicado que nunca cansa.
Est.1877
BrandMiyosakae
Address1301-1 Saijo Ehime
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