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Description
Iwanoi Daiginjo es la expresión de prestigio de Iwanoi Shuzo en la prefectura de Iwate, elaborada con arroz pulido al 50 % o menos y fermentada a temperaturas muy bajas bajo una atención cuidadosa. El frío clima norteño de Iwate imparte a este daiginjo altamente aromático una característica nitidez y pureza, con un acabado largo y limpio.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Iwanoishuzo Co.,Ltd
Iwate
Utilizando el agua y el arroz locales de Iwate y Hanaizumi, la destilería produce un 'sake local auténtico' profundamente arraigado en el clima de la ciudad.
Est.1917
BrandIwanoi
Address72 Kazu -kan Hanaizumi Ichinoseki Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine