Descripción
Ichi Junmai (Uno, arroz puro) es una expresión minimalista de arroz puro de la cervecería Kobe Shu-Shin-Kan en Hyogo. El nombre Ichi (uno) sugiere un sake fundamental y honesto, despojado de complejidad innecesaria, apoyándose en el excepcional Yamada Nishiki de Hyogo y el agua de la zona Nada. Ofrece un carácter Junmai limpio y directo, bien adaptado para acompañar comidas.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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KOBE SHU-SHIN-KAN BREWERY
Hyogo
Fundada en 1751, primer año de la era Horeki, esta cervecería artesanal perpetúa su saber hacer desde trece generaciones bajo el nombre de Fukuju. Materias primas de alta calidad, sensibilidad del cervecero, esfuerzo considerable y tiempo: si falta alguno de estos elementos, un sake delicioso no puede completarse. Sin seguir los imperativos de eficiencia o rapidez, se continúa con una elaboración cuidadosa, poco habitual en nuestra época, con el deseo de transmitir la rica tradición del sake al futuro. Más allá de la elaboración, la cervecería también se involucra en diversas actividades que contribuyen a la cultura culinaria y regional.
Fundada en1751
MarcaFukuju
Dirección1-8-17 Mikagezukamachi Higashi-Nada-ku Kobe Hyogo
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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