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Descripción
Honjozokarakuti Kikumori es la expresión honjozo seco de Kiuchi Shuzo en Ibaraki, elaborada para quienes prefieren un estilo de sake más cortante y menos dulce. Su pronunciada sequedad y su textura esbelta lo convierten en un compañero versátil para las comidas, especialmente adecuado para platos a la parrilla o salados donde se aprecia un final incisivo.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Marutakeshuzoten Co.,Ltd
Aomori
Fundada en 1686 (Jokyo 4) por el cuarto señor del clan Tsugaru, Masahide, la destilería lleva 14 generaciones operando como comerciante o administrador del feudo. Rodeada por el monte Iwaki a la derecha, las montañas de Shirakami en el centro, y con agua subterránea del río Iwaki alimentado por las montañas de Shirakami, la destilería goza de un entorno naturalmente propicio para la elaboración del sake. Aquí elabora su sake Honkaku la destilería Kikumori, que también abre sus puertas una vez al año a principios de febrero.
Fundada en1686
MarcaDairinkikumori
Dirección49 Kuniyoshi Sakamoto Hirosaki Aomori
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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