🍶
Description
Honjozo Kikumori es un honjozo ligeramente enriquecido de Kiuchi Shuzo en Naka, Ibaraki, elaborado con la atención característica de la cervecería al cultivo del koji y el uso de arroz para sake seleccionado. Ofrece un perfil limpio y levemente crujiente con suaves aromas reminiscentes del ginjo, típicos de los honjozo bien elaborados de esta región.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins y reseñas (0)
Aún no hay reseñas. ¡Sé el primero!
Marutakeshuzoten Co.,Ltd
Aomori
Fundada en 1686 (Jokyo 4) por el cuarto señor del clan Tsugaru, Masahide, la destilería lleva 14 generaciones operando como comerciante o administrador del feudo. Rodeada por el monte Iwaki a la derecha, las montañas de Shirakami en el centro, y con agua subterránea del río Iwaki alimentado por las montañas de Shirakami, la destilería goza de un entorno naturalmente propicio para la elaboración del sake. Aquí elabora su sake Honkaku la destilería Kikumori, que también abre sus puertas una vez al año a principios de febrero.
Est.1686
BrandDairinkikumori
Address49 Kuniyoshi Sakamoto Hirosaki Aomori
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine