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Descripción
Elaborado en una bodega de Fukui fundada en 1904, este honjozo se produce con el agua subterránea suave de Echizen y sigue el proceso tradicional en tres etapas: un koji, dos moto, tres elaboraciones. La bodega extrae su agua de los acuíferos alimentados por el deshielo de la cordillera Hakusan.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Rikisenshuzo Co.,Ltd
Fukui
La destilería concede una importancia capital al agua, al arroz y a la levadura, y produce un sake que permite a cada elemento expresar su mejor potencial.
Fundada en1902
MarcaAkenotsuru
Dirección20-10 Shimamariko Fukui Fukui
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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