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Descripción
Homarekirin Daiginjo Fukurodori Shizukuzake, elaborado por la cervecería Kaetsu en Niigata, se produce mediante el método fukurodori: el mosto prensado se cuelga en bolsas de tela y el sake gotea por simple gravedad, sin ninguna presión aplicada. Esta técnica produce un sake de claridad y delicadeza particulares, resultando en un daiginjo de refinamiento excepcional procedente de una de las prefecturas cerveceras más renombradas de Japón.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónNiigata · Niigata Daiginjo →
MarcaHomarekirin
ArrozYamada Nishiki
Alcohol17%
Grado de pulido35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Kaetsu Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
El nombre del castillo Kirin, construido en Tsugawa en el distrito de Higashi-Gamara, prefectura de Niigata, es el origen del nombre sake 'Kirin', y la cervecería fue fundada en 1873. En el plano técnico, los antiguos presidentes y el actual presidente Shunichi Sato (Doctor en ciencias agronómicas) cuentan con una sólida trayectoria en la evaluación fiscal nacional. Entre las numerosas cervecerías de todo el país, pocas son aquellas en las que dos generaciones de padres e hijos han enseñado la elaboración como catadores de licores. Es una kura con un saber hacer excepcional que continúa produciendo sake ortodoxo adaptado a la época.
Fundada en1880
MarcaHomarekirin
Dirección3644 Tsugawa Aga Higashi -Gamara Niigata
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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