Descripción
Herun Tokubetsu Junmaishu es un junmai especial de la Kimpo Shuzo en Shimane, nombrado en honor a Lafcadio Hearn, el escritor irlandés-griego que inmortalizó las leyendas y paisajes de la región de Izumo. La designación tokubetsu junmai indica arroz pulido más allá del umbral junmai estándar o una técnica de producción distintiva que lo eleva por encima de la categoría base. La antigua cultura sake de Shimane y el agua local de alta calidad proporcionan la base de esta expresión con carácter y arraigo regional.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónShimane · Shimane Tokubetsu Junmai →
BodegaKimpo Shuzo Co.,Ltd
MarcaHerun
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kimpo Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Kinemon Yamamoto compró una destilería llamada 'Sugaiya' en Meiji 2 y fundó la industria del sake. El actual presidente es la sexta generación. En el momento de la fundación, la inscripción del sake era 'ciervo blanco', luego 'Midoriyama', antes de que la segunda generación Yoshiro Yamamoto registrara la marca 'Kinho'. El nombre del sake 'Kinho' proviene del ave 'fénix' que, según una leyenda de la antigua China, aparece en el mundo acompañado de santos. El fénix, que vive en un árbol junto a la fuente, se llama 'ho' en masculino y 'ou' en femenino. 'Kim' fue elegido del carácter 'Otori' del fénix.
Fundada en1869
MarcaKimpou
Dirección343 Kiyoshi Yasugi -shi Shimane
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese