Hashigozake se produce en Sakaegawa Shuzo en la región de Aizu, en Fukushima, una destilería fundada en 1807 que aprovecha el agua de manantial del monte Iide.
La cervecería existe desde el año 4 de la cultura de su fundación. Valora las tradiciones antiguas mientras continúa buscando sabores que se adapten a la sociedad contemporánea.
