Pulido al 65 %, este honjozo de Hakusen Shuzo en Gifu se elabora con koji preparado íntegramente a mano en la sala tradicional de la cervecería, sin ninguna máquina de koji mecanizada. El perfil seco es el sello de la casa, con un final limpio respaldado por un umami contenido.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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