Este sake envejecido proviene de un sake crudo Junmai dulce de la producción de 2009. La dulzura del arroz se expresa en un cuerpo amplio con una persistencia larga y memorable. Puede degustarse solo, pero combina especialmente bien con platos cocinados con vinagre negro. Al no ser demasiado pesado para un sake añejo, también es adecuado como introducción a los koshu.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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