Gokkanyukimizudukuri de Sukimusume Shuzo en Fukui se elabora con agua de deshielo recolectada durante los meses más fríos del invierno. Esta técnica de elaboración con agua fría, que aprovecha el agua pura del deshielo de las montañas de Echizen, está concebida para producir un sake especialmente limpio y delicado.
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