Description
Junmai elaborado con Yamada Nishiki cultivado bajo agricultura natural Shomei en los propios campos de la destilería en Yabu, Hyogo, pulido al 60 % y fermentado sin alcohol añadido. El arroz cultivado naturalmente, denso y de fermentación lenta, produce un sake con rico umami y un paladar ligeramente corpulento reconocido como producto de marca regional de la ciudad de Yabu.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Youkashuzou Yuugengaisha
Hyogo
Desde 1998, Yoshino cultiva el Yamada Nishiki siguiendo los principios de la agricultura natural, sin pesticidas, sin fertilizantes y utilizando sus propias semillas. El Junmai sake elaborado con este Yamada Nishiki se comercializa bajo el nombre de 'sake de arroz natural de cedro pareja'.
Est.1858
BrandYoshino
Address461 -1 Yuka Yabu -shi Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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4
Oden
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5
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6
Nikujaga
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★★★★★
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7
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8
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