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Description
Honjozo genshu de una destilería de Hyogo ubicada en Yabu, elaborado con Yamada Nishiki cultivado según el método de agricultura natural Shomei, que prohíbe pesticidas, fertilizantes químicos e incluso fertilizantes orgánicos. El prensado sin diluir produce un honjozo de cuerpo pleno con el carácter concentrado del arroz de fermentación lenta cultivado de forma natural.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Youkashuzou Yuugengaisha
Hyogo
Desde 1998, Yoshino cultiva el Yamada Nishiki siguiendo los principios de la agricultura natural, sin pesticidas, sin fertilizantes y utilizando sus propias semillas. El Junmai sake elaborado con este Yamada Nishiki se comercializa bajo el nombre de 'sake de arroz natural de cedro pareja'.
Est.1858
BrandYoshino
Address461 -1 Yuka Yabu -shi Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine