Fundada en Taisho 8, la empresa cambió su nombre a Fukushi Sake Brewery Co., Ltd. en julio de 1991. El nombre de la marca representativa 'Fukutsukasa' proviene de los deseos de bienestar y prosperidad de la antigua cultura japonesa. El agua utilizada proviene de los manantiales de los lagos Mashu y Kussharo y es filtrada durante un largo período por las capas subterráneas. El clima fresco del verano favorece el envejecimiento y la conservación a largo plazo del sake, mientras que el frío invernal permite elaborar un sake local de Kushiro, Hokkaido, con la pasión de los maestros cerveceros.
