El arroz pulido al 60% se conserva como nama-chozo antes del embotellado en este honjozo de Gunma de Ida Shuzo bajo la etiqueta Fujiizumi. Una sola pasteurización preserva la frescura viva en el momento del embotellado.
La cervecería utiliza las aguas subterráneas de alta calidad de las llanuras alimentadas por el río Tone y el río Karasugawa, en una zona arrocera de renombre llamada Nishinino, para producir sake de gran calidad.
