El Omachi Junmai Daiginjo Murokanamagenshu de Eiko Fuji, de Fuji Shuzo en Tsuruoka, Yamagata, usa Omachi, una de las variedades de arroz para sake mas antiguas de Japon, venerada por producir sake complejo y terroso con profundo umami. Pulido al 50% y embotellado sin filtrar, sin pasteurizar y sin diluir por esta cerveceria fundada en 1778, ofrece la riqueza sabrosa y distintiva de Omachi en el formato muroka nama genshu expresivo y de maxima intensidad.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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