El Aiyama Junmai Daiginjo Murokanamagenshu de Eiko Fuji se elabora con Aiyama, un raro arroz para sake de Hyogo apreciado por producir sake opulento y richamente afrutado, pulido al 50% por Fuji Shuzo en Tsuruoka, Yamagata. Embotellado sin filtrar, sin pasteurizar y sin diluir por el productor principal de sake de la llanura de Shonai, ofrece la dulzura exuberante y concentrada y la acidez viva que Aiyama proporciona de manera unica.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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