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Description
Echigokijoshu Kyunenjukusei es un kijoshu, un estilo de sake elaborado utilizando sake en lugar de agua durante la fermentación, lo que resulta en un perfil naturalmente dulce y concentrado. Esta expresión de Koshinohana Shuzo en Niigata ha sido envejecida durante nueve años (kyunen jukusei), desarrollando un tono ámbar y sabores profundos y complejos que evolucionan mucho más allá del ciclo temporal de un sake estándar.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Est.1870
BrandKoshinohana
Address3-8-6 Numuma Chuo-ku Niigata Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine