domaine parlor nature cidre

Esta sidra natural marca el inicio de una nueva aventura de fermentación. Asumiendo el reto de una fermentación simple, profundamente influenciada por el terroir, el método de elaboración respeta la naturaleza como lo hace el sake. Las manzanas japonesas, más dulces y menos ácidas que las manzanas de Bretaña, requirieron un enfoque específico para lograr un cuerpo rico. Fermentando simplemente el jugo de manzana y obteniendo una presión gaseosa moderada, el resultado se acerca lo más posible al sabor ideal perseguido. La búsqueda de la expresión de los frutos continúa.