Un doburoku de estilo ligero elaborado en este kura de Nagano en Saku con solo un 4% de alcohol, desarrollado en respuesta a las solicitudes de bebedores que encontraban el doburoku Juniroku original demasiado dulce o rico. Elaborado solo con arroz y agua, con acidez atenuada y una textura suave y ligera en comparación con el doburoku tradicional. La cervecería, Bien Cultural Tangible registrado, elabora sake kimoto desde la era Meiji.
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