Daiginjo Yokobue

Daiginjo de Ito Shuzo en Suwa, Nagano, elaborado con Miyama Nishiki cultivado localmente y pulido al 49%, elaborado con agua subterránea de las tierras altas de Kirigamine. El nombre de la marca Yokobue hace referencia a una trágica historia de amor de la era Heian, y ha sido la firma de la cervecería desde su fundación en Suwa. El aroma discreto y la fina estructura del grano del Miyama Nishiki sustentan el estilo refinado y limpio de este daiginjo.