Un Daiginjo añejado diez años de Azumanofumoto en Nanyo, Yamagata, elaborado con Yamada Nishiki pulido al 35 % y madurado durante una década para desarrollar profundidad ámbar, riqueza melada y umami concentrado. Esta expresión koshu muestra cómo la precisión de nivel Daiginjo evoluciona cuando se le otorga el tiempo necesario para transformarse por completo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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